Integration à la carte

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen (Finalistin 2026)

Mutige Zürcher Frauen vollbrachten 1894 eine Pionier­tat mit Langzeit­wirkung: Sie gründeten den «Zürcher Frauen­verein für Mässigkeit und Volkswohl» (heute ZFV-Genossenschaft), um mit Wirtshäusern ohne Alkohol­ausschank die gesell­schaftlichen Folgen des Alkohol­konsums zu bekämpfen und die Besser­stellung der Frauen im Gastgewerbe zu bewirken. Heute steht die ZFV mit ihren Uni- und Firmen­kantinen, der Betriebs- und Event-Gastronomie, den Sorell-Hotels und -Restaurants sowie weiteren Geschäfts­feldern immer noch für einen verantwortungs­vollen Umgang mit Menschen und Umwelt. Doch ganz im Geiste der Pionierinnen geht es bei der ZFV-Genossenschaft nun vor allem um gesunde und nachhaltige Verpflegung, Lebens- und Arbeitsweisen. Zu den obersten Unternehmens­werten gehört das Bekenntnis zu Chancengerechtigkeit und Inklusion.

«Menschen und Kultur» statt «Human Resources»

Die schweiz­weit rund 3‘000 Mit­arbeitenden stammen aus fast 90 Nationen. «Es ist unsere gesell­schaftliche Ver­pflichtung, zu integrieren», sagt Angela Tauro. In anderen Unter­nehmen würde man Tauro als die «Leiterin HR» bezeichnen, doch bei der ZFV mit ihren rund 220 Betrieben spricht man von der Abteilung «M&K», also: «Menschen & Kultur». Menschen, sagt Tauro, seien eben keine «Ressourcen», sondern würden die Unternehmens­kultur prägen. In der Gastro­nomie allgemein, in Küche oder Service gehe es zwar oft hektisch zu, aber zentral sei: «Bei uns geht man mit Respekt und Anstand mit den Mit­menschen um.»

Das beginnt schon auf der Ebene der Vorgesetzten. Die rund 500 Führungs­kräfte der ZFV besuchen jährliche Leadership-Foren. Letztes Jahr etwa zum Thema «gesund Führen». Teilnehmende berichteten dort, wie in ihrem jeweiligen Betrieb Inklusion erfolg­reich umgesetzt werden konnte. Da erzählt etwa jemand vom richtigen Umgang mit einer gehörlosen Person. Man gibt sich gegenseitig Tipps und diskutiert konkrete Heraus­forderungen und Erfolgs­erlebnisse. «Solche ehrlichen Erzählungen nehmen auch anderen Teil­nehmenden mögliche Hemmungen», erklärt Verena Hicke, Business Partnerin im Bereich «M&K».

Und auch wenn dies ein sehr spezifisches Beispiel sei, helfen solche Diskussionen aufzu­zeigen, dass die Hürden für Inklusion gar nicht so hoch sind. Die Führungs­kräfte waren durch das Leadership-Forum bereits sensibilisiert, als sich in einem Gastro­betrieb eine Person mit einer Schwer­hörigkeit bewarb. Der Job Coach von der SVA Zürich schulte das Team vor Ort daraufhin im Umgang mit dieser gesund­heitlichen Einschränkung. Leader­ship sei grund­sätzlich wichtig, um Nachhaltig­keit in allen Dimensionen zu verstehen und zu leben. In der sozialen Dimension bedeutet es unter anderem, «chancen­gerechte Massnahmen» zu ergreifen.

Achten auf Früherkennungssignale

Die ZFV hat bereits unter­schiedliche Inklusions-Erfahrungen gesammelt. Nicht nur in den Betrieben, sondern auch im Büro werden Arbeits­versuche und Reintegrationen ermöglicht. Zum Beispiel erhält eine Mitarbeitende mit Autoimmun­erkrankung die Möglichkeit, ihre Aufgaben vorzugsweise im Homeoffice zu erledigen sowie bei Bedarf in einem besonders geschützten Bereich im Büro zu arbeiten, um die Ansteckungs­gefahr für sie zu minimieren. Immer wieder kommt ein Job Coach der SVA Zürich zum Austausch mit ihr und dem Team.

Sind Mitarbeitende für längere Zeit abwesend, halten Führungs­kräfte Kontakt. Sie lernen, auf Früherkennungs­signale für psycho­soziale Schwierig­keiten zu achten. «Es können ja zu jeder Zeit Dinge passieren, die einen aus der Bahn werfen», sagt Verena Hicke, «am Arbeits­platz oder im Privaten.» Die Gleich­behandlung von Menschen mit vorüber­gehenden Schwierig­keiten oder länger­fristigen gesundheitlichen Einschränkungen zeigt sich auch in der Gestaltung des Dienstplans. Die ZFV achtet darauf, dass alle Mit­arbeitenden gleich­wertig behandelt werden – dies beginnt schon bei der administrativen Ein­gliederung. Alle Mit­arbeitenden werden als voll­wertige Team­mitglieder in Dienst­plänen aufgeführt.

Das galt natürlich auch für den Hilfs­koch, der in einem ZFV-Personal­restaurant ein Arbeits­training begann. Wegen eines Schleuder­traumas nach einem Verkehrs­unfall ist er körperlich in der Leistungs­fähigkeit eingeschränkt. Mit dieser Beeinträchtigung können die Kolleginnen und Kollegen im ZFV-Betrieb umgehen. Es ist immer jemand da, der schnell unter­stützen kann. «Man muss sehr nieder­schwellig heraus­finden, wo die Belastungs­grenze ist und entsprechend hilfs­bereit sein», sagt Verena Hicke. In ihren Gesprächen mit dem Team hat sie trotzdem nur positive Rück­meldung bekommen. Er sei ein «herzens­guter Mensch», den wollten sie unbedingt halten. Inzwischen ist er festangestellt. Schon wieder ein Fall gelungener Integration im Sinne der Pionierinnen von einst.